Die Umsetzung der Planung für den Backshop schreitet so langsam voran, gestern kam ich auf die Arbeit und vor der Tür stand die neue Eistruhe, für Crushed Ice und Eiswürfel, ordentlichst verpackt. Größer als ich dachte (und vor allem schwerer 
), also gleich den Elektriker angerufen, der dann auch sofort kam und uns die neue Steckdose verbaut hat. Somit haben wir die erste Truhe aus dem Shop geholt und die andere wird in den nächsten Wochen ersetzt.
So es wird Zeit, dass ich die versprochenen Bilder von der Backshopplanung nachliefere. Leider komme ich nicht so gut mit GIMP zurecht, aber ich denke ich kann klar machen wie es aussehen soll.
Bild 1:
Seitenansicht
1: Die Verkaufsvitrine, beinhaltet Brötchen- und Croissantkörbe und einen Stellplatz für den Würstchenstreamer.
2: Backtheke mit Ofen und Schubladen für die Bleche.
Dazwischen ist der Durchgang den man zukünftig benutzen muss um an die Kasse zu kommen.
Bild 2:
Draufsicht
1: Diese Länge (zweimal 90cm) wird der Backshop einnehmen. Damit das ganze eine Linie bildet rücken wir den Lottostand (2) quer nach vorne.
Heute morgen war kurzfristig unser Aussendienst der Eigentümerfirma hier mit einem Vertreter der Firma BAT (British American Tobbaco) und haben sich sowohl unsere Umsatzzahlen als auch den Platz für das neue Tabakregal angeschaut und Grünes Licht gegeben. Sobald bei BAT das Budget steht, wird dann also auch das neue Tabakregal kommen und das Alte mehr als grausame System muss weichen.
Ich hoffe das wir dann spätestens Ende August sowohl Backshop als auch Tabakregal hier fertig eingebaut haben und man dann endlich mal an die vollständige Produktoptimierung hier im Shop gehen kann!
Ein weiteres Manko was wir hier die ganze Zeit schon haben, ist das fehlen eines Backshops, wir wurden schon so oft von Kunden darauf angesprochen, warum wir denn keine Brötchen etc verkaufen würden. Nun endlich bewegt sich unser Mineralölhandel und wir haben mit unserem Aussendienst einen Termin hier um Hause mit einer Firma, die diese Backshops herstellt.
Allerdings ist es aufgrund des Platzmangels klar, dass es hier nur eine “light”-Version geben wird, also verkleinerte Verkaufs- und Anrichtungsfläche und einen kleineren Backofen.
Dazu kommt noch das Problem mit weiteren Waschbecken z.B. um Gemüse waschen zu können. Also mal sehen was da Freitag heraus kommt!
Wir haben hier ja noch keinen Backshop, aber um wenigstens eine Kleinigkeit für die Kunden bereithalten zu können haben wir einen kleinen Würstchenwärmer da. Bis Anfang Februar des letzten Jahres haben wir jeden Tag zehn Brötchen von einer Bäckerei hier im Ort geliefert bekommen. Mittlerweile wurde diese von einer großen Bäckereikette übernommen und liefern daher keine Brötchen mehr aus. Die Aushilfen können ja auch nicht vor dem Öffnen der Tankstelle noch bei der Bäckerei vorbei fahren und schnell mal ein paar Sachen mitbringen, daher gibt es nur noch Brot zu den Würstchen, dass schmeckt dem ein oder anderen Kunden zwar gar nicht, aber zu Lösen ist das Problem ohne eigenen Backshop momentan eben nicht.
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